生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X9要點, 自動調整體質的飲食生活

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其他題名:酮行30年!5原則X9要點, 自動調整體質的飲食生活 酮行30年5原則9要點自動調整體質的飲食生活

作者:蘇愛雲著

出版年:2020[民109]

出版社:健康你好出版製作 方言文化出版發行

出版地:臺北市

格式:EPUB

ISBN:978-986-97880-2-1 ; 986-97880-2-5

書籍難度:


美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英
從懷疑到相信,近30年親身實證──
破解錯誤觀念!最適合台灣人的正確生酮飲食!
長期生酮,半年瘦10公斤、逆齡10歲、
體力變好、思考更快的真實經歷!
 
獨家揭露!3招生酮外食不艱難訣竅+30個切身問題正解
 
「自然減肥法」創辦人蘇愛雲,為您解答生酮迷思——
►►吃低碳餐一段時間,體重開始卡關?
►►生酮飲食者,一定得食用MCT油嗎?
►►生酮飲食會發生掉髮,真的嗎?
►►酮疹、酮流感是什麼?如何應對?
 
★半年瘦10公斤不復胖,近30年生酮經驗首度公開
數十年來,台灣一直深受歐、美等西方國家影響,以「健康飲食金字塔」作為保健身體的依據!然而,你知道嗎?這些被奉為圭臬的觀念,其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南,試圖減肥,卻是越減越胖,甚至百病纏身。
 
熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲,因緣際會下,跟著先生林謙和(Michael)走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年,就瘦了10公斤;30年以來,體重始終維持在46公斤!
 
因為周遭不少朋友深受肥胖所苦,促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲,決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者,進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則,融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的,簡便易懂又好執行,多年來更輔助許多人健康瘦身!
 
★斷醣飲食+間歇性斷食,生酮入門無負擔
對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說,最煩惱的莫過於「怎麼吃」?蘇愛雲獨創的「自然減肥法」,十分強調「斷醣」的重要性,藉由少吃碳水化合物,多補充蛋白質和油脂,來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。
 
許多人奉為聖品的「水果」,由於富含果糖,在體內易被吸收而使血糖急速上升,不但會提高糖尿病罹患率,同時更會阻斷自體脂肪的燃燒,促使脂肪囤積、脂肪肝形成,反而是健康的殺手!常被誤會的還有「膽固醇」。其實,人體內近80%膽固醇是自行製造,只有20~30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中,便表示:「膽固醇食材大解禁,飲食膽固醇無上限!」
 
蘇愛雲的「自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點,更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上,約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森(Mark Mattson)的最新研究也已證實,間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。
 
只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食,再輔以專為台灣人設計的低碳料理,任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質!
 
本書特色
 
‧30年的豐富生酮飲食經驗,無論生酮新手或老手,都能從中獲得
‧精選36道料理,提供詳細的材料、做法,讓你輕鬆端出一桌生酮美食。
 
名人推薦
 
聯新國際醫院影像檢查科暨影像醫學科主任郭葉璘醫師
中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人陳立川博士
「酮好」創辦人撒景賢
「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐
(依名字首字筆畫排序)
 
我與蘇愛雲、林謙和夫妻倆認識多年,熟知他們在生酮路上努力已久,相當不簡單。今日樂見蘇愛雲女士即將出書,傾囊相授,分享30年生酮經驗,相信能讓更多人在低碳生酮飲食實踐方面,少走很多冤枉路。──聯新國際醫院影像醫學科主任 郭葉璘 醫師
 
台灣最資深的阿金飲食實踐者非林謙和與蘇愛雲夫妻莫屬,他們成功地推行自然(生酮)減肥法多年。身為營養學出身的毒理學家,以及精準三階段生酮的創立者,我要說生酮飲食推翻很多傳統營養學的迷思。很榮幸有機會推薦蘇博士這本好書,供民眾長知識與實踐正確的生酮飲食,為自己求健康。──中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人 陳立川 博士
 
3年前,我剛開始研究生酮飲食時,就有幸巧遇林謙和與蘇愛雲。一問之下,他們居然已經執行了30年的極低碳水化合物飲食。蘇老師與Michael毫不藏私地與生酮才幾個月的我分享多年來的經驗,如今更花費大量心力把30年來的經驗,深入淺出地整理成冊,真的造福人群啊!我強力推薦本書。──「酮好」創辦人 撒景賢
 
健康養生一直是眾人追尋的目標,隨著生酮飲食的火熱,越來越多人感受到極低碳生酮飲食真的可以讓自己健康美麗又瘦身!知其然更該要知其所以然!盲從、無知造成反效果,是最可怕的。這本書可以帶你進入正確的極低碳生酮飲食!──「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人 貓姐

作者簡介
 
蘇愛雲
 
擁有3個碩士學位和1個博士學位,歷經職場4個專業領域(農產與食品、電腦軟體系統工程、企業財務管理、英語教學)。2002年創立「自然減肥法研習班」;2013年成立「和愛生技實業」。
 
現任「真自然健康管理學會」總會教育長、「沛力歐Ⓡ」產品研發人。
 
在取得中興大學園藝系碩士之後,至美國德州農工大學(Texas A&M)攻讀電腦碩士學位,畢業後在Honeywell擔任系統工程師;4年後,進入美國國際管理研究所(American Graduate School of International Management, AGSIM, T-Bird)就讀,在取得企管碩士學位後,獲聘進入美國杜邦公司財務總部,擔任財務資料詮釋及擔綱財務長(CFO)講稿撰寫。旅居美國多年後,回台擔任美商富蘭克林時間規劃有限公司台灣分公司總經理,在各地以中、英語進行企業培訓,講授管理實務、人際溝通、情緒管理。
 
懷著對語言強烈的興趣,她進入淡江大學攻讀英文博士,探究英語教學的理論與實務,並取得文學博士學位;之後,更在大學擔任英語講師超過10年。
 
20幾年前,她受到林謙和(Michael)的影響,而踏入「生酮飲食」領域。她藉此維持自己的健康,隨後發展出一套個人化的「自然減肥法」,協助許多人達到減重、重拾健康的目標。

  • 書封(p.p-cover)
  • 版權頁(p.p-003)
  • 專業推薦(p.p-004)
  • 作者序:循著科學的足跡,一起歡樂酮行(p.p-006)
  • 目錄(p.p-008)
  • Part I 阿金醫師揭開「生酮」序幕(p.p-010)
  •  好奇心驅使,誤打誤撞闖入「生酮祕境」(p.p-013)
  •  大啖低碳美食,月減2.5公斤(p.p-016)
  •  無須運動不挨餓,也能輕鬆瘦(p.p-019)
  •  自然減肥法,三階段打造易瘦體質(p.p-029)
  •  情緒性飲食,讓人偏離生酮路(p.p-032)
  • 專欄① 百年前曾為主流的「低碳飲食」(p.p-035)
  • 專欄② 向「生酮貴人」借鏡成功經驗(p.p-038)
  • Part II 低碳生酮飲食,怎麼施行最有效?(p.p-048)
  •  熱量非重點,營養攝取量才是關鍵(p.p-050)
  •  水果多吃無益,補充肉類更健康(p.p-052)
  •  植物油+動物油,生酮者必備食物(p.p-055)
  •  錯誤「油脂」觀念,你犯了幾個?(p.p-060)
  •  降低心臟病風險,含脂肪食品要慎選(p.p-061)
  •  別再錯怪膽固醇,這樣攝取不傷身(p.p-063)
  •  高優質蛋白質,強化骨質與肌肉(p.p-071)
  •  易使血糖飆升的「碳水化合物」(p.p-080)
  • 專欄③ 外食飲食攻略,實踐生酮有訣竅(p.p-088)
  • 專欄④ 掌握訣竅,規劃三餐不艱難(p.p-094)
  • Part III 一點都不難! 36道生酮料理輕鬆上手(p.p-098)
  •  食材的保鮮與前置處理(p.p-100)
  •  蔬菜類料理(p.p-104)
  •   蒜片抱子甘藍(p.p-105)
  •   塔香茄子(p.p-107)
  •   焗烤培根花椰菜(p.p-109)
  •   涼拌秋葵(p.p-111)
  •   四季豆炒鹹豬肉(p.p-113)
  •   珠貝刈菜(p.p-115)
  •   蒜苗培根(p.p-117)
  •   鹹蛋苦瓜(p.p-119)
  •   奶油培根綜合菇(p.p-121)
  •  豬肉類料理(p.p-124)
  •   廣式脆皮燒肉(p.p-125)
  •   豆豉排骨(p.p-127)
  •   肉骨茶小排骨(p.p-129)
  •   鹹蛋黃瓜子蒸肉(p.p-131)
  •   蒜泥白肉(p.p-133)
  •   五香滷肉醬(p.p-135)
  •   白菜燴獅子頭(p.p-137)
  •  牛肉類料理(p.p-140)
  •   滷牛腱(p.p-141)
  •   川味紅燒牛肉蒟蒻麵(p.p-143)
  •   漢堡排(p.p-145)
  •  雞肉類料理(p.p-148)
  •   鹹酥雞(p.p-149)
  •   蔥油淋雞(p.p-151)
  •   咖哩雞(p.p-153)
  •  海鮮類料理(p.p-156)
  •   酪梨鮭魚沙拉(p.p-157)
  •   鹽烤秋刀魚(p.p-159)
  •   蝦仁炒彩椒(p.p-161)
  •   味噌油魚(p.p-163)
  •  蛋類料理(p.p-166)
  •   蚵仔韭菜蛋(p.p-167)
  •   芹菜葉煎蛋(p.p-169)
  •  創意類料理(p.p-172)
  •   義式卡布里沙拉(p.p-173)
  •   皮蛋酪梨(p.p-175)
  •   蔥煎餅(p.p-177)
  •   生酮三明治(p.p-179)
  •   星洲什錦炒蒟蒻(p.p-181)
  •  甜點類料理(p.p-184)
  •   奶酪(p.p-185)
  •   奇亞籽藍莓西米露(p.p-187)
  •   雞蛋布丁(p.p-189)
  • Part IV 必知!破解低碳飲食實踐迷思(p.p-192)
  •  生酮的疑問,專家告訴你(p.p-193)
  •  後記:語重心長,期待與您健康酮行(p.p-216)
  •  感謝(p.p-220)
  •  附錄(p.p-221)
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