豐年 109/11/15 [第70卷11期]:餐盤裡的國產溯源食材 : 校園午餐如何帶動農業生產?

點閱:1

其他題名:Harvest semi-monthly

作者:豐年編輯部編輯

出版年:2020.11

出版社:豐年社

出版地:臺北市

最新發刊 : 20201115

雜誌類型 : 月刊



雜誌簡介: 豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。 到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

本期內容簡介
 
餐盤裡的國產溯源食材:校園午餐如何帶動農業生產?
 
臺灣每天有將近180萬名國中小學生在校吃營養午餐,如何提升午餐品質,讓孩子吃得安全、營養、健康,是國人關心的重大議題。農委會推動校園午餐採用國產可溯源食材,除了強化食安把關,推動食農教育,也期待能以需求帶動三章一Q的農業生產。
例如,有機營養午餐帶來穩定的需求量,促使桃園市農會設立「有機蔬菜截切廠」,從單純的供應蔬菜擴大到加工處理,甚至進一步設立包裝廠,將銷售通路拓展至頂好、全聯等賣場,建構完整有機蔬菜供應鏈。
產量提升後,如何加強檢驗能量,整合區域需求,讓國產可溯源食材的採購能更安心有效率,是許多營養師、團膳業者的共同期待,也是下一階段要努力的方向。
 
 

雜誌簡介
 
豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。
 
到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

  • 農產新豐味 Agri Nova 水稻>水稻「桃園5號」 因應缺水趨勢的新選擇 適用延後插秧的早熟少白堊質稻米(p.6)
  • 豐話題 Agri Topic 有機質肥料>有機質肥料的常見迷思 回到源頭,從成分認識起 正確利用是有機質肥料效果優劣的關鍵(p.8)
  • 人物專訪 Agri People 農業達人>譜出旋律優美的餘甘子數重奏 范源龍的樹重奏Trreeo(p.59)
  • 農入生活 Agri Living 野菜植物>有綠有紅,都是青葙 嘗起來像另類紅鳳菜(p.120)
  • 農村文化 Agri Culture 老頑童說故事>冬天赤腳直發冷 躲山洞內捏泥人(p.124)