好吃 [第37期]:到朋友家吃飯!理想的家與飲食生活

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作者:好吃編輯部編輯

出版年:2019.12

出版社:麥浩斯

出版地:臺北市

ISBN:978-986-408-557-6 ; 986-408-557-3

最新發刊 : 20191201

雜誌類型 : 不定期



雜誌簡介: 台灣第一本慢食生活實踐誌 從產地到餐桌的過程中, 好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。 讓我們一起找尋食物的生活故事吧! 好吃編輯部 從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。

本期內容簡介
 
原來最引人慾望的,
不是米其林餐廳或難訂私廚,
而是一位會做菜朋友的家。
 
餐桌是一個家庭的重心,理想的飲食與生活,往往就此展開。在2006年紅極一時的日劇《熟男不結婚》裡,建築師桑野信介設計的房子,總是以廚房為主體,打破傳統廚房位在邊間的思維。13年過去了,開放式空間、中島廚房不再遙不可及,但我們有把生活過得更好嗎?
 
2019年的今天,有更多的挑戰要面對:龐雜的工作量、漫天飛舞的購物資訊、打著米其林星星與餐盤的各式名店,不過,在家裡吃還是有些不同,也是一個家之所以為家的真諦(不只是睡覺的空間)。
 
放下手機、關掉IG、到朋友家吃飯!共享一頓餐的時光,也趁機叩問,當代理想的飲食與生活。
 
*本期特色:
1.美食家、設計師、米其林農夫、資深家庭主婦的餐桌是什麼模樣?
2.單身族、頂客族、四人家庭、大家庭分別有什麼樣的幸福飲食訣竅?
3.「完美」的道具這麼多!精鍊廚房選品學,達人教你怎麼買?
4.八招讓飲食生活接近嚮往之處的細節思考
5.往南看!我們很想告訴你的嘉義小食
6.料理研究家徳永久美子教你做斯貝爾特小麥史多倫

雜誌簡介
 
台灣第一本慢食生活實踐誌
從產地到餐桌的過程中,
好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。
讓我們一起找尋食物的生活故事吧!
 
好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。